Bao sumuštiniai: azijietiška skonių revoliucija tavo lėkštėje
Kas yra BAO sumuštiniai?
BAO kilę iš Taivano ir Kinijos gatvės maisto kultūros. Tai minkštos, garuose virtos bandelės, kurios pjaustomos per pusę ir pripildomos įvairiausiais ingredientais. Tradiciškai jos valgomos su sultinga kiauliena, bet moderni virtuvė leidžia eksperimentuoti su vištiena, jautiena, žuvimi, tofu ir net saldžiomis variacijomis.
Kodėl verta rinktis BAO?
Neįprasta tekstūra – purios, minkštos bandelės su traškiais ar sultingais ingredientais sukuria nepamirštamą skonį.
Laisvė improvizuoti – gali pasirinkti mėgstamus ingredientus, padažus ir pagardus.
Lengva valgyti – tai puikus gatvės maistas, kurį patogu suvalgyti ir keliaujant.
Jei dar neišbandei BAO sumuštinių, tuomet metas susipažinti su vienu skaniausių Azijos virtuvės perliukų! Tai ne tik lengvas, purus ir minkštas garuose virtas bandelės stebuklas, bet ir puiki vieta eksperimentuoti su skoniais.
Kaip pasigaminti BAO sumuštinį namuose?
Jei nori pasigaminti BAO namuose, tau reikės:
Bandelėms:
500 g kvietinių miltų
1 a. š. kepimo miltelių
1 a. š. sausų mielių
50 g cukraus
200 ml šilto vandens
50 ml pieno
2 v. š. aliejaus
Įdarui (klasikinis variantas su kiauliena):
500 g kiaulienos
2 v. š. sojos padažo
2 v. š. hoisin padažo
1 v. š. ryžių acto
1 v. š. medaus
1 a. š. penkių prieskonių miltelių
Svogūnai, agurkai, kalendra ar mėta papuošimui
Paruošimas:
Išminkyk tešlą ir leisk jai pakilti.
Suformuok bandeles, perlenk jas ir virk garuose apie 10-12 min.
Tuo tarpu pasigamink mėsą: kiaulieną troškink su padažais apie 1,5 val., kol taps minkšta.
Atidaryk bandeles, sudėk mėsą ir pasirinktas daržoves.
Mėgaukis!